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用芥菜丝做咸菜的方法

文章来源:0029金沙贵宾会---发布日期:2019-11-29 作者:登封市小苍娃农副产品有限公司 点击:

  用芥菜丝当原料制作咸菜应该怎么做?小苍娃芥丝厂家的小编这就为大家分享两种方法:


  方法一:原料:芥菜(芥疙瘩,大头菜)10斤,盐1斤,酱油6两,白糖半斤,白酒4两,生姜4两,大蒜6两,味精2两,花生油2两,香油2两,熟花生米1斤半(去皮),熟芝麻一捧。辣椒面,花椒,八角适量。


  步骤:


  1、芥菜切丝加盐腌一天,挤干水分后,晾到半干。


  2、酱油和白糖混合后稍加水,沸后晾温加味精。


  3、花生油加热,温热时加入辣椒面。


  4、将所有调料拌匀后,加入芥丝,姜丝,蒜丝拌匀,倒入香油。三天后即可食用。(开始时要经常翻动,不然颜色会不匀。)

用芥菜丝做咸菜的方法

  上述内容就是小编要分享的方法的其中一个了,接下来金沙贵宾会0029路线的小编就继续来讲述另一种方法:


  方法二:原料:咸芥头菜500克,酱油25克,糖色10克,芝麻25克,五香粉10克、料酒10克、味精5克、辣椒粉5克


  步骤:


  1、将咸芥菜头用刀切成丝,放入冷水中浸泡4~5小时,捞出挤去水分。


  2、炒锅上火放入芝麻,将芝麻炒出香味,倒入案板上压成粉末。


  3、将芝麻粉、酱油、糖色、五香粉、料酒、味精、辣椒粉和芥菜丝一起搅拌均匀即可食用。


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